2012/2/8 17:37

子瑜妈妈美食坊 blog

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曲奇饼干中最好吃的饼干-可可黄油曲奇

才发了一个做菜的帖子，又发烘焙帖了，XXX中餐狂热爱好者，不要吐血啊~~~~最近子瑜妈妈真的很忙，等我有空了，每天发两个帖子，一个做菜的，一个烘焙的；满足所有朋友的要求。今天向饼干控们推荐一款简单易上手的好饼干，个人觉得是。

另附2款之前做的曲奇：浅色抹茶黄油曲奇和经典的黄油曲奇饼干。

以下是配方和制作过程图片及文字:(方子来自君之，略有改动。)。

原料：

黄油65克、低面90克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克、可可粉10克。

做法：

1、将黄油分割成小块，放室温软化；手指头能轻松的撮进去为好；

2、用打蛋器搅打至顺滑；

3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；

4、分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次；

5、筛入低筋面粉和可可粉；