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2012/2/8 17:37
椰丝巧克力布朗尼蛋糕
好久没有做过什么巧克力甜点，突然间馋了，翻出一包巧克力，做了这个椰丝巧克力布朗尼。
原料：
布朗尼
8.5盎司牛奶巧克力（240克）、1/2杯黄油（1根）、1/4杯白糖、3个鸡蛋，放至室温、1茶勺香草精（5毫升）、1又1/4杯中筋面粉、1/4茶勺盐、2大勺可可粉（cocoapowder）、8盎司椰丝（227克左右）。
巧克力酱
4盎司黑巧克力（114克左右）、3大勺鲜奶油（heavycream）。
做法：
1、巧克力掰成小块，黄油也切成小块，和白糖一起放到一个大碗里，隔水加热，一边不停的搅拌，直到几个原料完全融化为止。关火，把巧克力溶液晾凉到不烫手的程度。
2、烤箱预热到350F/191度。烤盘用烤盘纸垫好。
3、鸡蛋打散成蛋液，与香草精一起加入巧克力溶液，搅拌均匀。
4、面粉，可可粉和盐一起混合过筛，也加入巧克力溶液中，搅拌到均匀没有粉粒。然后倒入烤盘，送入烤箱，烤18到20分钟左右，或者到竹签子插入拔出时候是干净的就行。烘焙时间要根据烤盘大小形状来决定。我因为想要比较薄可以切出小方块的效果，所以用了一个长方形8英寸X11英寸的玻璃烤盘。
5、与此同时，用做巧克力酱的巧克力和鲜奶油也放入一个大碗，隔水加热并且不停搅拌到完全融化为止。
6、烤好的布朗尼在架子上晾凉后，切成小块。每一块在巧克力酱里蘸上巧克力酱，然后到椰丝里面滚一圈就好了。
