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2012/2/8 17:37
从小培养孩子的手动能力--米奇卡通饼干
今天做的是一款非常简单的饼干。黄油饼干。
我女儿平时也挺喜欢看我做美食的。所以，对这个小饼干特别喜欢。昨天，有些时间，于是教她做了这个饼干。吃为辅，玩为主哈。
原料：黄油100克、幼砂糖40克、蛋黄一个、面粉150克。
做法：
1、黄油软化后，加入幼砂糖打发至羽毛状。
2、再加入一个蛋黄继续打发至白。
3、低筋面粉过筛（有些朋友不理解为什么要筛子啊，你看，是不是有很多颗粒，因为低筋面粉容易结团，所以，要过筛一下，这样，饼干里不会有小颗粒啊）。
4、将面粉倒入黄油中。
5、用刮刀切拌成一个面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟，这样是为了接下来好操作。
6、将面团擀成面片。
7、用饼干模压成形状（注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上，移动的时候用刮板辅助放到烤盘上，这样会保持动物的完整）。
8、放烤盘上，烤箱175度预热，烤箱中层15分钟左右。
飞雪有话说：
1、如果不用幼砂糖，可以用糖粉。不过要多放10克。
2、蛋黄可以直接放进去就可以，不用分次加入。
3、擀的时候，最好在桌面上洒些手粉，防沾。
4、烤的时候，要注意随时观察，上色即可，千万不要弄糊了。
5、飞雪的新书（飞雪无霜美味烘焙坊）总共是100道西点。涉及蛋糕，饼干，面包，小点心，等等，现在已经在当当网上上架。有兴趣的朋友可以看看哈。
