2012/2/8 17:36

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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巧克力华伦天奴蛋糕佐可可雪酪

我最近的新宠。完全无粉的巧克力蛋糕，香醇浓郁，除了巧克力没有加入其他糖分。多吃两口也不会觉得腻。搭配可可雪酪，也使原本看似单调的蛋糕口感更丰富。不怕热量的，搭配冰欺凌也是不错的选择。

可可雪酪-巧克力雪酪

只需要混合就可以完成。对于没有冰欺凌机的我来说，唯一麻烦的就是记得四十分钟从冷冻室拿出来搅拌一次~次数越多，质地越细腻哦~怕热量的，放心大胆的减掉糖量吧~

原料：水555ML、白糖200G、无糖可可粉75G、盐1小撮、巧克力170G、香草精1/2茶匙。

方子是巧克力雪酪的。去掉巧克力就是可可的方子，水的分量自行掌握。我用了75G可可粉，大概加了45G糖，成品略苦，给大家参考。

做法：

1、无糖可可粉过筛后与白糖混合装入锅里

2、慢慢倒入适量的水，搅拌均匀无颗粒后再加入剩下的水。

3、中火煮沸后关火，加入盐和香草精，拌匀。

4、装入容器中，凉后冷冻。每四十分钟拿出搅拌一次冷冻，重复至少3次以上。

巧克力华伦天奴蛋糕佐可可雪酪ChocolateValentinowithCocoaSorbet

蛋糕烤好后，表面会有些许干裂或者塌陷，内部是湿润的，正常现象哈~