2012/2/8 17:36

2、拌好后离火，加入融化的黄油（微波中火1分钟）继续搅拌均匀；

3、分次加入蛋黄搅拌均匀，搅匀一遍再加一个；

4、分次加入混合好的低粉和玉米粉，要拌匀再逐量加；

5、蛋白加细砂糖打至湿性发泡（我打成硬性发泡了）；

6、将蛋白取三分一到蛋黄糊中，拌匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白泡中，拌匀；

7、蛋糕糊倒入模子中，在桌上震几下敲去汽泡；

8、烤箱底层放一盘水，倒数第二层放烤网，放入蛋糕模，上下火预热170度20分钟上色后转150度40分钟。

为了让底部更干爽些，我还用下火烤多了几分钟，但是不知为何还是底盘不稳。

上半部分还是挺漂亮的......

总结：芝士蛋糕很好吃，但吃多几口就觉得腻，还是戚风蛋糕好呀~~嘻嘻。

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