2012/2/8 17:35

4、蛋白加白醋几滴，盐少许，低速打发蛋白，大约半分钟就成这样，加入三分之一糖。

5、继续高速打，三分钟左右就有明显的纹路了，但是没有完全打发，再加三分之一糖。

6、纹路越来越明显了，这时加入全部的糖。

7、停止，取出打蛋器，呈直挺状态，并且蛋白糊非常厚，打起来已经有点阻力了，我觉得到了完全打发状态。

8、蛋白糊放入冰箱冷藏，继续打蛋黄糊。

9、依次倒入果酱，和色拉油，打匀，这时候高速低速没有关系，因为没有粉类所以不会担心出筋。

10、最后分两次倒入筛好的粉，最低速打匀，很快，几秒钟就匀了。