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2012/2/8 17:35
果酱夹心海绵杯子
最近有点小忙，这款蛋糕是准备带到单位去，还是番番的方子，可是做的过程中发现液体偏少，面粉几乎没办法搅拌，足足加了160ML酸奶才勉强达到标准，亲爱的番番同学，难道是忘记写一种原材料？
原料：
无盐奶油140克、细砂糖100克、香草粉1小匙（可省略）、全蛋220克（约四个大蛋）、奶粉60克、低粉220克、酸奶160ML、泡打粉1小匙（可省略）、桑葚果酱适量。
做法：
1、称量原料，黑乎乎的就是桑葚果酱。
2、、低粉，放久了，有点潮，筛了两遍。
3、黄油软化后加入白糖，打蓬松，家里糖粉用完了，所以颗粒比较粗的白糖打匀很费劲。
4、分次加入鸡蛋后打匀的样子，我不知道是不是该打发，但是又担心打过分，所以估摸着打成这个样子，基本就是打匀的程度。
5、筛入粉类后，又加了酸奶的样子。这和往常做海绵的程度差不多，番番的配方面团可以做手擀面了。
6、面糊舀入杯子中一半后填入果酱。
7、装满后撒些椰丝。
8、烤箱中层180度28分钟。烤盘不平，所以也是一个个歪歪倒倒，完全不是漂亮蘑菇头。
果酱沉下去好多。但是组织还是算细腻的。
