2012/2/8 17:35

中秋节马上就要到了，做月饼的的热潮一波高过一波。每年中秋前，我都要做月饼，然后写几篇做月饼的博文。今天的广式五仁月饼，是今年的第二篇。一是因为俺今年懒了，再就是家里的月饼也不少，各样品种的都有，就我们几个人也吃不完，看着也是浪费，所以做月饼的积极性也就不高了。但LG喜欢我做的五仁月饼，所以今年就再做些五仁的月饼，其他馅的俺就不再做了哈。配方在去年的基础上进行了稍微的改进。我妈那儿过节别人送的月饼很多，什么样馅的都有，有的俺连听说过都没有，但每次让我吃的时候，我都没有吃的欲望，都是高油高糖单一馅料，吃起来甜腻腻的，感觉只糊嗓子眼。

我还是喜欢吃小时候那种硬硬的老式五仁月饼，不怎么甜，里面还有青红丝，冰糖块。拿回家怎么放和放多长时间都不会软的那种，看起来很粗糙，吃起来慢慢嚼慢慢品，是真香啊。

去年也做了五仁月饼，今年又通过学习尝试，把方子改进一下，馅料中由原来的白糖改成了蜂蜜。这款月饼是昨天上午做好的，到今天才回油一整天，但看到颜色已比刚做出来漂亮多了，月饼皮也软和了好多，看来今年俺做的五仁月饼还是相当成功的，哈哈，俺就自恋一下吧。

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