2012/2/8 17:34

双鱼化石的多面生活 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

甜烧白

罪过罪过，春天本来是减肥季节，却发这种菜菜上来诱惑大家。

原料：

五花肉、糯米、豆沙、花生、大枣、冰糖葫芦、猪油、红糖、盐、料酒、姜片。

做法：

1、五花肉洗净，冷水入锅，加料酒，盐和姜片煮熟。

2、豆沙加红糖和猪油稍微炒一会放凉。

3、五花肉切夹刀片，包入拌好的豆沙，没有切成型的肉片就把豆沙卷起来放好，整齐摆入蒸盘。

4、糯米泡发上锅蒸熟，大枣和冰糖葫芦弄碎，糯米饭趁热加猪油，红糖，大枣碎用锅炒匀。

5、把糯米平铺在肉上，扎几个洞透气。高压锅上汽后30分钟取出，倒扣。

罗嗦：

1、其实我也是大概加估计做的这个菜，所以配料都是信手拈来。刀工永远都是很差，能薄一点尽量要薄一点哦，减少油脂摄入。

2、我用了白糯米和黑糯米两种，也有用红薯，南瓜垫底的。

3、豆沙做法我以前简单写过，超市有卖，就是太甜了。

4、减肥的同志就不要吃肉，吃一点米饭就好。实在控制不住嘴的就吃一点中间肉少的部分哈。真的太香了，这道菜尤其受女性朋友喜欢。