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2012/2/8 17:34
鸡汁土豆泥-媲美开封菜（KFC）
肯德基爷爷最赚我家钱的只有土豆泥，虫几个月开始，每次去必点土豆泥，有时候作为点心，有时候作为生病的开胃，有时候就是主食。总之要是把所有盒子留下该要码上几层的高度了。但是也有一次，因为虫生病几天，几乎没有吃什么东西，买了土豆泥多少吃了一点，为了让他多少吃点东西干脆买了三盒回家，结果发现其他的下午就变质了，这也证明他家的土豆泥是新鲜不含防腐剂的哈。
我一直致力于土豆泥的开发工作，尝试了好多做法，为了追求细腻的口感不厌其烦的用筛子过滤，也买了黑椒汁来调味，虫的嘴就是质量的检验，每次他都是几口就不愿再吃。直到昨天按照元子的方式做了，小碗土豆泥虫一人就吃光了，我也比对了一下，和KFC不差毫分，原来看似复杂的事就这样简单，从此我们家的钞票就不用花在肯德基了。
原料：
土豆、浓汤宝、黄油、黑胡椒粉、水淀粉。
做法：
1、土豆一个顶部划十字花刀入锅煮熟（我家用高压锅压饭，我就一起放进去压熟）。
2、出锅剥去皮，用勺子压成泥。
3、坐锅，小火放入黄油化开，倒入土豆泥，根据浓稠度适当加入水或者牛奶，用木勺子不停拍打让土豆泥混合均匀，成细腻的糊状。
4、土豆泥装盘，另起锅，倒入少许清水，四分之一个浓汤宝化开，加黑胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡成玻璃芡。倒入土豆泥面上，成功。
心得：
1、土豆的选择，要选那种大个，黄乎乎的，不会选就问摊主，要面一点不要脆的他就知道推荐。不要买到很脆的，那个用来炒的。
2、推荐浓汤宝，直从发现这个调味品后我家就一直准备有。很方便，用途很广的。
3、一直没有用盐哦，一是我用的黄油有盐的，并且浓汤宝死咸，所以一定注意不要再加盐了。
实在很漂亮，多拍点。
开封菜（KFC）不是我的发明哦，上次和虫爸去看了《爱情呼叫转移》后，就一直记住了这个有趣的说法。说不定肯德基爷爷本来也是开封菜改变的，只不过这一说法没有人考证过。
