2012/2/8 17:34

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超级简单的解腻开胃菜--话梅马蹄

这道话梅马蹄就是我常常在自己家做好带到婆家的小菜，也是我婆婆最喜欢的一道凉菜。我公公是个传统的东北人，喜欢做炖菜，我家餐桌上的保留曲目都是东北名菜，比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜顿排骨、酸菜炖白肉、酸菜炖棒骨、酸菜炖。。。这道话梅马蹄在这些炖菜中间显露出独特的气质，超清爽！饭前吃开胃~ 饭后吃解腻~

这道凉菜的做法特别的简单，只需要准备好马蹄（也叫荸荠），一包话梅（最好是九治话梅），一口煮锅、两三碗清水就可以了。

原料：九治话梅十多粒、荸荠一斤。

做法：

1、荸荠洗干净后削皮备用。

2、准备好话梅。

3、取一口锅，把马蹄和话梅放进去，倒入清水，水没过原料就差不多了。开锅后煮十五分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖半个小时后就可以吃了。

4、如果想更清爽的话，可以把话梅马蹄连汤一起放到保鲜盒里放到冰箱里冷藏一段时间，凉着吃口感更好，马蹄更脆！