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2012/2/8 17:32
飞饼蛋塔
记得当时掀起一阵用飞饼做蛋塔，做酥皮等等的热潮，我也趁热打铁做了几回，相当美味，极受欢迎！然后就束之高阁了。我不知别的同学会不会也象我这样，某样东西在热度的时候频密地做，然后就再也没做过。
有不少的菜或西点的图片，因为这样被我放置过久后又看得不顺眼而删除，但是这款蛋塔的背景色调我太喜欢了，所以一直保留至今。图片没有任何的PS或魔术，只能说紫色纸板真是好神奇！
原料：
塔皮：飞饼一包，共5张
塔馅：
牛奶140克、动物淡奶油140克、糖30克、蛋黄4颗。
制作塔馅：
将牛奶、鲜奶油加糖混合，再加入打散的蛋黄液搅拌均匀，过筛备用。
做法：
1、案板洒干面粉，将两张飞饼重叠起来；
2、将重叠的飞饼擀成像方形的面片，大概左右就行了，我擀的不够方；
3、把面片卷起，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-20分钟；剩下一张飞饼，我就把它对折后再擀再卷起，同样包上保鲜膜放冰箱冷藏；
