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2012/2/8 17:30
注：
1、没有黄米面，用糯米粉也可以，制作过程一样。
2、我用的是浅而较大的盘子，蒸了20分钟，如果是比较高的容器，则要延长一些蒸制时间。
3、面团很软，切的时候，用手轻轻捏着点面条，切好后再稍稍整下形，就成圆形的驴打滚了。
4、用面包刀切最容易，或普通刀沾一下凉开水后再切，每切一下就要沾一下水，否则很容易粘连。
5、买来的如果是生黄豆粉，要放入干锅中小火慢慢炒熟。
真正的驴打滚是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团，再卷入豆馅或红糖卷起而成。
不过现在用黄米面的不多了，大多用糯米面来做。不管用哪种，都是粘粘的糯糯的很好吃。内馅也是有豆馅有红糖，夏天太热了，卷红糖没一会就化LIAO~~最后在最外层滚上一层熟黄豆粉，喷香扑鼻。
人家叫驴打滚就是因为最外层的黄豆粉，所以一定要有哦~~~~