2012/2/8 17:29

9、刚才烤好的面粉加入白糖和油搅拌成糖馅；

10、取一个小剂子擀圆；

11、包入糖馅；

12、包好（这里要注意不能露馅，如果露了，烤出来的糖酥饼就不鼓了，不过一样好吃哈。）；

13、翻面后，擀圆擀薄（这是烤出薄薄的糖酥饼的关键）；

14、每块饼坯上面刷蛋液，烤箱220度预热，中层8分钟左右。

飞雪有话说：

1、在制作中式点心时，油皮和油酥一般是基本的制作方法之一。为了让接下来的制作更容易，所以一定要醒30分钟。

2、撒高粉， 是高粉的特性决定的。因为高粉很容易松散，而我们制作点心时，就需要这样的粉来操作。防粘。

3、在制作时，如果你想要层层起酥，外脆内软的话，就不要擀太薄，如果你想要正反面全是脆的就擀薄一些。

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