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2012/2/8 17:29
小吐司
铿锵三面包行，这仨面包都炸的可以的，呵呵。面团做的比较大，放在那就睡着了，醒来一看，三个面团都跟火山爆发似的，开裂的没了形，典型的发酵过头了。
夏天是做面包的好季节，随便揉揉就上劲，放那一会就发得满满，天时地利都占了齐了，只是人精神头没跟上，稍不留神就容易发酵过了。面团一发酵过了，又没支撑，很容易塌裂开。好在咱是自作自享受，模样丑点也能接受，烤好放凉装一大盒里，早餐涂上芥末酱，照吃不误。
原料：
500克高筋粉、2个鸡蛋、250克牛奶、酵母粉1小勺、盐1小勺、白糖30克
做法：
1、500克高筋粉、2个鸡蛋、250克牛奶、酵母粉1小勺、盐1小勺、白糖30克。机器揉40分钟。
2、分成3块，卷起来放进吐司盒。
3、再次发酵到3倍大，进200度烤箱。
4、上下火烤30分钟左右。
5、关火后在烤箱里停留5分钟再出炉，放凉就可以密封保存了。
