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2012/2/8 17:29
曼越莓豆沙面包
里的烘焙用品太多了，翻动查看的时候，看到N月前买的美国曼越莓干还静静的躺在那里，俺就这点毛病，看到的就往家买，买回家一放，有时早忘记它的存在了，因为这事，LG每次陪我买东西时，总要问：你用不用？用就买，不用就不要买！一定记得用哦！这些肯定买回家不用！等等，等等之类的话吧。
俺总是信心很坚定的说：肯定有用的！不过，因俺忘记，放过了期限，扔了的东西也不少哦。这次的曼越莓一定不能让它过期哦，这东西老贵了！哈哈。
原料：
高粉200克、蛋液40克、细砂糖40克、盐2克、牛奶90克、酵母3克、黄油20克、豆沙适量、白芝麻少许、曼越莓40克。
做法：
1、面包所用原料：高粉200克，蛋液40克，细砂糖40克，盐2克，牛奶90克，酵母3克，黄油20克，豆沙适量，白芝麻少许，曼越莓40克。
2、除黄油和曼越莓外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，10分钟以后加入曼越莓干，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）
3、让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。
4、分割成6个，滚圆松弛15分钟。
5、将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
6、收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上白芝麻。
7、烤箱180度，中层上下火烤15分钟。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009106101637817/
