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2012/2/8 17:29
刺猬豆沙包
这是前些日子做的豆沙包了，面发的不太好，皮子有点皱，不过自己家吃吃无所谓。
豆沙馅也是以前做好存冰箱的，做法很简单，红豆头晚泡好，第二天煮烂，捞出，用锅翻炒，拌入糖炒干即可。（不放糖也可以，但真的不太好吃，一点儿味道都没有。我这次放的是炼乳，那是相当好吃，嘻嘻。。。）
原料：面粉、酵母粉、清水、豆沙馅。
做法：
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注：
1、擀的面皮要中心稍厚四周薄，和擀包子皮一个道理。
2、馅别贪多，不然不易包，蒸出来也不喧软。
3、注意是冷水上锅，而且蒸好后要焖3分钟再揭锅，揭时注意不要让锅盖上的烫水滴落在包子上，会烫的不好看的。
4、豆沙馅做法：红豆头晚泡好，第二天煮烂，捞出，用锅翻炒，拌入糖炒干即可（不放糖也可以，但真的不太好吃，一点儿味道都没有。我这次放的是炼乳）。
原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/12657774920107125140993/
