2012/2/8 17:29

卡士达布丁

小贴士：

1、蒸烤好的布丁，拿起布丁杯轻轻摇晃，中心部分有一点点晃动的状态为佳；

2、冷却的过程可以继续放在烤盘中，用余温加热，完成恰到好处的口感；

3、香草豆荚对半抛开，可以把香草籽刮出，更好的释放香草的味道。这样做就是会导致蒸烤好的布丁会有黑色的香草籽存在。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100k766.html