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香甜松软的香蕉吐司

2012/2/8 17:29

玉池桃红的博客
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香甜松软的香蕉吐司

不知道是不是今年南方的香蕉又丰收了,这段时间的香蕉非常便宜,并且长得又好,吃起来口感也不错,看了真是喜欢人哦。

去超市的时候看到香蕉9.8毛一斤,一下子买了一大把,一称10多斤呢,慢慢回家吃吧,心里暗想,超市的香蕉真是便宜哦。开车回到我们家属院门口时,一个卖香蕉的拉了一大三轮的香蕉在那儿卖,用半个纸箱做了个广告牌,上面赫然写着:香蕉8毛/斤。看起来也比超市卖的香蕉个头大,颜色新鲜。俺心里呀受了很大的刺激呢,哈哈。

用香蕉做的点心和面包格外的香甜,家里还有吃剩的香蕉,已是熟得很透了,拿来一根做了香蕉吐司。

香蕉吐司

原料:

麦心面粉300克(家里没高粉了)、熟透香蕉一根(去皮)90克、鸡蛋1个、奶粉2大勺、糖25克、盐4克、酵母粉5克、水70-80克(酌量)、黄油25克。

做法:

1、所用原料:麦心面粉300克(家里没高粉了)、熟透香蕉一根(去皮)90克、鸡蛋1个、奶粉2大勺、糖25克、盐4克、酵母粉5克、水70-80克(酌量)黄油25克。

2、除了黄油之外,所有材料混合用面包机搅拌成团,15分钟后加入黄油,继续不停揉面团30分钟左右至揉出筋膜。

3、把面团放在温暖处进行基础发酵,发到2倍大。

香蕉吐司

4、把完成基础发酵的面团取出排气分成6等分,滚圆,松弛15分钟。

5、松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵,发到2.5-3倍大时完成发酵。

6、发酵完成的面团表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。

7、烤箱预热180度,中层上下火,30-35分钟(表面上色后加盖锡纸)。

香蕉吐司

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