2012/2/8 17:28

玉池桃红的博客 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

蜂蜜杏仁面包

这还是前段时间做的面包，今天整理相机的时候，把它们整理了一下放上来了。

原料：

高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母3克、牛奶110克、黄油20克。

做法：

1、原料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克。

2、把所有（1）中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。

4、将面团擀成椭圆形，底边压薄，卷起，搓成长条，然后按照图示编成花。排入烤盘最后发酵至2倍大。

5、在面包表面刷一层蛋液，再洒上杏仁粒。

6、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009111184228315/