2012/2/8 17:28

4、炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油；

5、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒；

起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。

注：

1、炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行。

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