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2012/2/8 17:28
没有模具做饼干之香酥提子条(如何鉴别黄油)
常用黄油，发现这样一种情况，如果是动物黄油呢，现在冬天不容易软化，取出后，先加热至液化，然后过一会儿，黄油会自己冻起来，在刚冻时，会发现有一些牛奶状的液体，那就是动物黄油了，如果是一些色拉油状的液体，那就是植物黄油，如果是一些黄色的水，根本再也回不到原来的样子了，那就是劣质植物黄油。这是我个人的一点看法，大家也可以说说看啊。
原料：
黄油80克、白糖80克、低筋面粉220克、鸡蛋一个、葡萄干60克。
做法：
1、黄油隔热融化；
2、稍凝固时，放入白糖用电动打蛋器打发；
3、再加入一个鸡蛋；
4、继续用电动打蛋器搅拌一会儿；
5、放入面粉和葡萄干(葡萄干最好先泡水一会儿，沥干)；
6、搅拌成团；
7、放入保鲜袋中；
8、用擀面棍整理成一个长方形的面片；
9、放冰箱冷冻一个小时，取出切片；
10、烤箱200度第二层15分钟上色即可，关火后，冷却至凉后取出。
