2012/2/8 17:27

飞雪无霜的美食博客 blog

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双色果冻慕司：炎炎夏日好清凉

原料：

牛奶150克、果珍25克、水200克、巧克力30克、糖30克、动物奶油150克、鱼胶粉12克。

做法：

1、6寸慕司圈先包一层保鲜膜；

2、再包一层锡纸（这样做的目的是慕司馅不会漏出来，也可以包两层锡纸）；

3、牛奶50克（这样150克牛奶应该分三次）加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开；

4、加入巧克力10克（巧克力也分三次）；

5、隔冰水放凉（冷水也可以，时间长些）；

6、动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中；

7、用打蛋器稍打发，为了层数之间距离差不多，不用打多久，打好的样子；

8、和放凉的牛奶搅拌好；

9、倒入模具中冷冻；