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2012/2/8 17:27
今天的这个咖啡奶茶冻，口感那是相当的爽滑啊。绝对值得一试，制作可以说是so easy啊，强烈推荐。原配方用的是纯黑咖啡，我担心过于苦，就加了一袋奶茶，结果验证了我很英明啊。微微的咖啡苦涩，配上香甜的奶茶，就一个字——妙。不知道我是不是过于激动，夸大了效果，小盆友们亲自试试吧。
原料：
即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，细砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油适量。
做法：
1、准备好原料后，冻一碗冰水（原料外），约冻10分钟左右就行；
2、锅中倒入清水，加入细砂糖，一边搅拌一边加热；
3、待水沸腾之后关火，倒入咖啡粉，搅拌溶解；
4、再倒入奶茶搅拌均匀；
5、冷冻好的冰水取出来，放入一片吉利丁，泡至软化；
6、再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀；
7、待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固；
8、凝固后的咖啡奶茶冻取出，在上面加入淡奶油，吃的时候搅拌着吃口更融和会。
