2012/2/8 17:27

飞雪无霜的美食博客 blog

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劲爆鸡米花

原料：

鸡肉200克、鸡蛋一个、面粉50克、胡椒粉1茶匙(5克)、孜然粉1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、面包糠适量。

做法：

1、准备材料，将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉，2克盐，5ml料酒，搅拌好，面粉与剩下的胡椒粉，孜然粉，盐混合好。鸡蛋打散在碗中备用；

2、鸡肉先过一遍面粉；

3、再过一遍鸡蛋液；

4、最后在面包糠中滚一遍，以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊。全部沾好后，再炸；

5、锅中倒油，油至6。7成热时，下入鸡米花。(这时一定要小火，不能炸糊了)；

6、因为鸡肉非常嫩，比较容易熟，炸至金黄取出。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/112434563.html