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2012/2/8 17:27
香酥可口的芝麻烧饼
自从买了烤箱学烘焙以来，总喜欢在面包、蛋糕的世界里打转游走。其实用烤箱烤个烧饼也很不错，毕竟咱是中国人，长着一个中国胃，从小到大扎根在中国，对各种烧饼还是情有独钟的……
每次从卖烧饼的摊前经过，那浓浓的面香味，常常吸引着我，让我不由自主的去买几个尝尝！
发面烧饼本身质地松软，夹上层层的麻酱椒盐经过烤焙之后，混合着微微的烘烤香气，咬一口，嗯，就是这个味！香酥可口……
原料：
发面面团：面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺
馅料：芝麻酱1大勺、椒盐1小勺、水适量。
表面装饰：蛋液少许，白芝麻少许。
做法：
1、把面团材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大。
2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。
3、发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。
4、把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。
5、把面团卷起成筒状。切成8等份。
6、取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼。
7、把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连。
8、在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻。
9、烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可。
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