2012/2/8 17:26

飞雪无霜的美食博客 blog

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不用烤箱做西点：免烤芝士蛋糕

原料：

动物鲜奶油100克、白糖15克、奶油奶酪200克、白糖40克、消化饼干（达能甜趣）100克、黄油50克、草莓味qq糖、菠萝味qq糖各25克、水60ml、明胶粉10克、水30ml。

做法：

1、消化饼干充分压碎，加入溶化的黄油搅拌好，放入6寸蛋糕模压实，放冰箱冷藏备用；

2、奶油奶酪放在一个碗中；

3、隔温水，用手动打蛋器不停的搅拌至软；

4、加入白糖40克；

5、充分搅拌至没有颗粒状，非常顺滑，从温水中取出；

6、明胶粉放水30ml泡1分钟；

7、隔温水溶化明胶粉至没有颗粒状；

8、一点一点的倒入奶油奶酪糊中；