2012/2/8 17:26

打发奶油

原料：鲜奶油100克、白砂糖30克、香草粉1克、朗姆酒1瓶盖。

做法：

1、鲜奶油从冰箱里取出，我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖，开始打发搅拌，奶油会变得越来越稠。

2、五成发后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，继续打发，待奶油有明显的花纹即可。

3、将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上，放上水果装饰一下就完工喽。

注：

做派皮可以多搅拌一些，用塑料袋分装好，放到冷冻室里可以保存1个月，使用前可先放到冷藏室退冰后使用、这样的派皮除了可以做塔派，还能做酥皮点心。

我在奶油里面加了一点朗姆酒，我觉得这样配水果更好吃！

如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替，如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替，大型超市都有卖的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100botw.html