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2012/2/8 17:26
桃酥饼：仅有烤箱做什么？
桃酥以前做过，但这款桃酥才能称得上真正的桃酥，无论口感，还是外形上更胜一筹。而且在制作上更是中式点心的做法，没有使用到打蛋器。很多朋友问我如果仅有一台烤箱能做什么？那么我推荐这款。很酥，很好吃。
原料：
面粉300克、白糖120克、猪油150克、色拉油25克、鸡蛋25克、小苏打2克。
做法：
1、准备材料；
2、将猪油和白糖用手掌根充分擦透；
3、分次加入鸡蛋充分擦透；
4、分次加入色拉油；
5、加入面粉和苏打粉的混合物；
6、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋；
7、分成小份，用手搓成圆形；
8、放入烤盘中，用两个手指压平，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右。
飞雪有话说：
1、苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦。
2、猪油和白糖要充分揉好，这样才会酥。
