2012/2/8 17:25

9、准备青菜馅的材料；

10、豆干焯水；

11、青菜焯水；

12、青菜过凉；

13、将豆干切成粒；

14、青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒；

15、加入调料搅拌好；

16、取一份剂子擀圆；

17、包入青菜馅；

18、收口；

19、包好的样子；

20、放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟。

飞雪有话说：

1、青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄。

2、酵母的多少和气温有很大的关系。

3、蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。

4、笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。

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