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2012/2/8 17:25
炒疙瘩：面条吃腻了怎么办？
炒疙瘩是怎么来的呢？相传很久以前，有一家面店生意特别红火。可是面条再好吃，人们也有吃腻的时候啊。于是大家纷纷提议店家增加新的品种，店家心想长的你们吃腻了，就切短了。那这炒疙瘩就应运而生了。话说，大家吃了这炒疙瘩之后，这家面店的生意就更火拉！
炒疙瘩（一人份）
原料：
面粉50克、水20克、青豆20克、玉米粒20克、莴笋粒20克、葱少许。
调料：
豆瓣酱10克。
做法：
1、面粉加水搅拌成团，醒10分钟（醒的目的是为了让面团呆会儿更好操作）；
2、搓成长条；
3、切成小粒备用（小粒的大小根据各人喜欢来，我喜欢一厘米左右的）；
4、准备青豆粒，玉米粒，莴笋粒（这个家里有什么可以放什么）；
5、锅中放水，水开后，倒入疙瘩；
6、煮至8成熟捞出；
7、另起锅，倒入油，和葱末（有姜末放些姜末）；
8、倒入豆瓣酱（炒一下会更香）；
9、倒入各种粒炒均匀后；
10、倒入疙瘩翻炒均匀起锅。
飞雪有话说：
1、你也可以放胡萝卜粒，荷兰豆等等蔬菜粒。
2、面条吃多了，试试这个，口感也不错哦。
3、酱里已经有盐了，可以不用放盐。