2012/2/8 17:25

飞雪无霜的美食博客 blog

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无水草莓果酱夹心蛋糕：惊喜原来在里面

原料：

鸡蛋2个、白糖30克、色拉油20ml、低筋面粉45克。

做法：

1、鸡蛋加入白糖；

2、用打蛋器打成硬性发泡；

3、倒入过筛后的面粉；

4、用刮刀自上而下搅拌好；

5、加入色拉油，再自上而下搅拌好；

6、用小勺倒入小纸杯中；

7、加入7分满就可；

8、用小勺加一勺子果酱；

9、放在烤网上，烤箱预热175度，上下火20分钟左右上色即可。

飞雪有话说：

1、在这儿蛋白打发非常关键，一定要打至白色才行。

2、搅拌的时候要自上而下搅拌，不要画圈。

3、因为要加入果酱，所以这儿白糖的量已经减少了。

4、果酱可以根据个人口味增加。

5、烤至上色，用牙签不沾就好了。

6、这里我没有加水，和牛奶，也把面粉的量减少了，所以蛋糕的口感肯接近于戚风。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/132250677.html