2012/2/8 17:25

玉池桃红的博客 blog

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喜迎虎年，做个小老虎吃-小老虎面包

虎年就要到了，为喜迎虎年的到来，俺专门心血来潮做了几个小老虎面包，预祝朋友们、姐妹们虎年吉祥，虎年好运，虎年幸福，虎年顺意！哈哈！

原料：

高粉150克、鸡蛋液15克、蜂蜜25克、盐1克、酵母3克、牛奶80克、黄油15克。

做法：

1、原料：高粉150克，鸡蛋液15克，蜂蜜25克，盐1克，酵母3克，牛奶80克，黄油15克。

2、把所有（1）中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2。5倍大时，分成5大份和5个小份，揉圆松驰15分钟。

4、将发酵好的大面团重新揉圆，将面团收拢成椭圆形或圆形，摆放在烤盘上。

5、用刀将小圆面团从中间分割成两半，在一端粘上少许蛋液。

6、将小面团分别贴在大面团的左右边。依次做好，盖上保鲜膜进行最后发酵。

7、最后发酵至2倍大，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。

8、出炉后放至温热，黑巧克力溶化用筷子画上脸谱即可。（画巧克力时用裱花袋比较好，但我没了小号的裱花袋，就用筷子沾着画了，画得比较粗糙哈）。