2012/2/8 17:25

豆牛---八九不离食 blog

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约克夏布丁

原料：中筋面粉（普通面粉）145克、盐3克、白糖5克、牛奶240克、鸡蛋2个、蛋白1个、黄油30ml。

做法：

1、面粉中加入盐、白糖混合均匀，反复过筛两次备用；

2、牛奶放置于室温，然后缓缓地倒入面粉中，用打蛋器搅打至细腻、顺滑；

3、蛋白和鸡蛋搅打均匀，分2-3次加入到牛奶面糊中，每加入一次都要用打蛋器搅打一分钟，直到蛋液和牛奶充分融合；

4、在面糊中加入融化后的黄油，然后可视情况将面糊过筛，盖上保鲜膜冷藏一晚上；