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2012/2/8 17:25
电饭锅蛋糕：给没有烤箱的你
原料：
低粉120克、鸡蛋4个、白糖80克、油30克、牛奶50克、无铝泡打粉1克、盐1克。
做法：
1、蛋黄和蛋白分开；
2、蛋白倒在无油无水的容器中；
3、蛋黄加入白糖20克搅拌；
4、分次加入油，加入牛奶搅拌；
5、倒入过筛后的面粉；
6、搅拌好；
7、蛋白打至硬性发泡；
8、和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好；
9、电饭锅中放入油纸，油纸我用的是1角2分的那种，剪成圆形，一份可以剪成四张，全放在电饭锅底部，电饭锅预热；
10、倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔；
11、过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟；
12、取出后，倒扣20分钟，即可脱模。
飞雪有话说：
1、我用的电饭锅是700W的。
2、油纸垫在下面，蛋糕不容易糊。
3、我这儿用的是水40克，面糊有些稠，大家可以放牛奶50克，会更松软。
4、这种蛋糕用来做生日蛋糕，效果也是非常的好哦，感兴趣的朋友试试看哦。
