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2012/2/8 17:24
妈妈味道的鸡汤手擀面
小时候物资缺乏，妈妈那个时候工作也忙。可是每到周末的时候，她总会擀上一次面条，我和弟弟那个时候，总是会站在她的旁边看她擀制，等待的美味面条的出炉。从那个时候起，我就知道，有一种味道是妈妈的味道，妈妈的手擀面就是家的味道。
原料：
面粉150克、盐2克、鸡蛋一个、水少许（鸡蛋加水总共是60克、鸡汤少许。
做法：
1、面粉倒入容器中；
2、加入盐，鸡蛋，和水；
3、揉成面团；
4、盖上保鲜膜静置30分钟；
5、将面团按平，可以在案板上撒些面粉；
6、用擀面棍擀长；
7、折叠好，上面撒些面粉防粘；
8、切成段；
9、锅中水煮开，加少许盐和油；
10、倒入面条煮熟；
11、鸡汤煮开；
12、面条放在碗里，加入鸡汤即可。
飞雪有话说：
1、制作面条和馒头不一样，做面条的水一定要少。这样做出来才会筋道。
2、和好的面团，一定要醒，醒好的面团即容易擀制，而且也不容易粘，不会觉得面团发干。
3、擀面的时候，最好用大些的擀面棍容易操作。
4、加入鸡蛋的面条会更筋道。
