2012/2/8 17:24

飞雪无霜的美食博客 blog

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咖啡牛奶巧克力慕司

原料：

蛋糕体：

鸡蛋二个、白糖60克、低粉50克、杏仁粉10克、可可粉2克、咖啡一包1.8克、温水15克、色拉油10克。

咖啡糖液：

糖15克、水50克、咖啡一包1.8克、可可粉1克。

慕司：

牛奶125克、糖15克、蛋黄1个、吉利丁片5克、黑巧克力70克、奶油100克、朗姆酒10克。

做法：

蛋糕体：

1、准备材料；

2、鸡蛋加白糖放入一个容器中；

3、打至有8字稍后才消失；

4、加入面粉和咖啡粉，可可粉，杏仁粉的混合物；

5、搅拌好；

6、放入模具中，烤箱170度预热第二层20分钟左右；

7、上色即可取出。

咖啡糖液：

1、准备材料；

2、所有材料放入锅中搅拌；

3、冷却即成咖啡糖液。

慕司：

1、准备材料；

2、锅中放牛奶加热到80度；

3、吉利丁片泡软；

4、蛋黄加入白糖搅拌；