2012/2/8 17:22

紫色透明——精致美食生活 blog

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带给夏日一丝清凉—奇异果冷布丁（奶瓶版）

最近这几日，不知道做什么好了，天气热，不爱围着火炉旁。对我来说倒是夏天有更多的时间做烘焙呢，因为中餐简单了，就有时间和精力来做烘焙了。今天上个甜品吧，俺家的奇异果没有得到成功的消灭，坏掉了一些。我把好的选出来做了奇异果冷布丁。我在窝夫小子也看到用奇异果做的冷布丁，咱自己也DIY一把。更喜欢窝夫小子它家用来装补丁那别致的小瓶子。

有朋友给我留言说，这个不就是猕猴桃吗？可以这样说的，但也有一些小区别。话说很久很久以前，久的我无法追溯到时间。有人在中国发现了猕猴桃，便把种子带到了新西兰，在当地栽培，用当地的技术和土壤。他们觉得果实很神奇，因此起名叫奇异果。在当地奇异果得到了很高的重视，并且广泛传播。再传播到国内后就叫成了奇异果。那么奇异果和猕猴桃的本质区别是什么呢？我认为基本可以简单的理解成，国产的叫猕猴桃，进口的叫奇异果。奇异果的甜度会优于猕猴桃少许，我个人觉得仅仅就这点分别。

下面的分步图中有一张奇异果偶然间被我切成了一个心形的形状，放上来给大家过过眼瘾哈。

原料：

奇异果纯果肉200克、鲜奶油40克、牛奶45克、细砂糖25克、吉利丁4克。

做法：

1、奇异果选择完好，熟透没有坏的果实。

2、被我切成心形的奇异果。

3、去皮，切成块，方便搅拌机搅打。

4、放入搅拌桶内加入鲜奶油打成泥。

5、吉利丁放冷水中泡软备用。

6、取一小锅，加入牛奶。

7、在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。

8、等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固。

9、最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可。