2012/2/8 17:22

飞雪无霜的美食博客 blog

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八宝辣酱：为工作一天的你补充8种能量

营养学家跟我们说，每天要补充足够的营养，今天这道菜，就是多种营养，多种能量，让你一天的工作都劲头十足！！

原料：

鸭胗一个80克、鸡脯肉30克、猪肉30克、虾仁60克、熟花生米60克、泡好的木耳30克、泡好的香菇30克、青椒30克、笋120克、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒总共50克。

调料：

葱15克、姜5克、蒜15克、蒜蓉香辣酱4茶匙（20克）、豆瓣酱2茶匙（10克）、郫县豆瓣酱2茶匙（10克）、豆豉2茶匙(10克）、生抽2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、湿淀粉1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）。

做法：

1、各种材料全部切成丁备用；

2、葱，姜，蒜分别切末；

3、将虾仁清洗干净后，用料酒浸泡；

4、鸭胗丁，猪肉丁，鸡肉丁用湿淀粉浸泡；

5、锅中倒油，油热后，倒入各种肉丁翻炒熟后盛出；

6、再倒入虾仁炒熟后取出；

7、将笋丁，木耳丁，香菇丁炒熟后取出；

8、倒入姜末，蒜末；