2012/2/8 17:21

13、塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上；

14、再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可）。

卡士达酱制作：

1、牛奶和白糖搅拌好；

2、加入蛋黄；

3、搅拌好后，倒入过筛后的低粉；

4、搅拌均匀；

5、在电磁炉上加热；

6、搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。

飞雪有话说：

1、黄油一定要软化至室温，用手一按就软了，才可以打发。

2、鸡蛋最好分两次加入，以免油水分离。

3、你可以用卡士达酱，也可以用奶油馅，味道都很好。

4、草莓的季节，赶紧做些甜点给家人吧。享受甜蜜这一刻！

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