2012/2/8 17:21

妍制美食blog

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哈蜜瓜果酱

原料：哈蜜瓜一个、麦芽糖适量。

做法：

1、哈蜜瓜去片切成小块（我是用挖球器挖的小半球形）；

2、将哈蜜瓜块倒入锅中，开大火煮开，用木铲不停搅动，大火煮五分钟时开中小火继续搅动煮至稍干，水分蒸发一些后，加入适量麦芽糖，搅拌至有些粘稠；

3、将煮好的果酱趁热装入洗净并消毒后的密封瓶中，盖紧，晾凉，放冰箱中保存。

注：

哈密瓜水分大，煮的时间较长。

增加粘性，可以加适量琼脂，但很快能吃完，做的不多，我没加。

自制的果酱要尽快吃完，并用干净消毒的瓶子装好。

根据自己的口感可以加少许柠檬汁，增加些酸味，我更喜欢原味的，没有加。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100g7yh.html