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2012/2/8 17:20
枣香花式面包
原料：
A：高粉200克、低粉20克、白糖25克、盐1/4小匙、酵母粉3克、奶粉15克、鸡蛋25克、水115克、黄油15克、红枣浓浆1小包。
B：枣泥200克、表面装饰用鸡蛋液适量、白芝麻适量。
做法：
1、枣泥馅平均分8份，搓圆待用；
2、用后油法将面团揉匀至出膜，基本发酵，然后平均分成8份，整圆，覆膜松弛15分钟；
3、松弛结束后，取一块面团，擀圆，包入一块枣泥，收口向下放置，压扁，一一放入烤盘，覆膜松弛5分钟；
4、按上下左右，依次剪出刀口，剪好后覆膜进行最后发酵30分钟，发酵结束后表面刷蛋液，撒白芝麻；
