2012/2/8 17:19

狗尾巴草blog

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飘香蔬菜饼

今天做个既当菜，又当粮，营养又美味，操作简单的飘香蔬菜饼——真的是满屋内飘香啊！！

原料：洋葱半个、包菜半个、红椒两个、鸡蛋三个、榨菜一包。

辅料：香葱一把、蒜头四五瓣、适量面粉。

做法：（三个阶段）

第一阶段：原材料的处理

1、准备好所需材料，材料内容可根据个人喜好自由搭配，俺们家冰箱里正好有这些蔬菜，所以...俺做的是两人份的，话说到后来还感觉没太吃饱......您可根据自个食量斟酌用量哈；

2、将洋葱横切一道，留几个圈圈待用，剩余洋葱切末；

3、榨菜，红椒，包菜，葱，蒜均切末，鸡蛋打发；

4、在打发的鸡蛋液中加适量面粉和少许清水，混合均匀，建议不要太稀——如果有耐心，加面粉时用小筛子一点点筛入蛋液，面粉不会起坨，口感会更细腻——当然，俺没筛。

第二阶段：炒制材料和调制面糊

1和2、炒锅中加少许油，爆香蒜末后，将洋葱末，包菜末，榨菜末，红椒末倒入锅中翻炒；

3和4、将炒好的蔬菜倒入鸡蛋面糊中，加入香葱，剩余蒜末，少许盐，黑胡椒粉，调和均匀；