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2012/2/8 17:19
“绝对能拿到饭店卖”-招牌沙茶卤肉饭
这饭，不是吹的，是真的很好吃，所以介绍给筒子们！我曾经问洋洋：“你说，这饭能拿到饭店里卖吗”洋洋挑着他的小眉毛回答我：“当然能啦，绝对能拿到饭店里卖，就叫‘猫家招牌卤肉饭’！”
原料：
猪五花肉、鱿鱼干、洋葱、胡萝卜（比例是2：2：2：1）、葱、姜、蒜适量、米饭。
调料：
沙茶酱、盐、糖、鸡精、绍酒。
做法：
1、提前将鱿鱼干用温水泡发。
2、将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁。
3、葱、姜、蒜切末备用。
4、炒锅内热油，三成热时，将葱姜蒜下锅煸香，即而下入洋葱粒，煸至洋葱变软变透明。
5、炒入五花肉粒，煸至吐油，然后，加入鱿鱼粒炒匀。
6、淋入绍酒，再依次加入两大勺沙茶酱，加入少量的盐与糖调味。
7、倒入白开水，没过肉面。水再次开后，改小火，焖40分钟。
8、加入胡萝卜粒，放少量鸡精调味，再盖上盖，焖30分钟。
9、配上米饭即可上桌。
