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2012/2/8 17:19
巧克力棒棒糖
小时候爱吃糖，非常非常爱吃。吃出了满嘴的蛀虫，仍是希望齁得腻人的糖把漏风的牙洞塞满。长成了超龄儿童，仍是非常爱吃。甜蜜的味道，让人难以拒绝。
原料：黑巧克力100克。
配料：干净的冰棍棒、装饰用彩糖。
做法：
1、巧克力掰成小块，放入碗中隔水融化；
2、融化好的巧克力装入裱花袋中，在裱花袋上剪一个小口；
3、先在油纸上滴一滴巧克力液，把冰棍棒的一头放上沾住；
4、再以冰棍棒为中心，划着圈挤出巧克力液；
5、在巧克力表面撒上装饰彩糖；
6、待巧克力凝固，轻轻将油纸撕开即可（如果天气热，可以放入冰箱冷藏一会即可凝固）。
注：
1、选购巧克力时，尽量选择黑巧克力，并注意一下配料表，一定要选择含可可脂的，如果是“代可可脂”的不要购买。代可可脂与真正的可可脂完全不同，含有对身体有害的反式脂肪酸，但因价格便宜，被用在很多甜品中。现在国家规定巧克力产品中如含有“代可可脂”的必须在包装上注明，所以购买时一定仔细查看再选择。
2、融化巧克力时，将巧克力块放入碗中，再放入一个装水的锅中，小火加热，水温不能超过60度。
3、锅不能盖盖，加热过程中要不时搅拌巧克力。
4、整个过程中，巧克力都不能沾水，也不要接触到水蒸汽。
5、融化好的巧克力液非常顺滑。
6、越好的巧克力越容易融化，所以做好后就尽快吃掉，否则就会慢慢化掉喽。
