2012/2/8 17:19

83小钟的滋味堂blog

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牙签羊肉

原料：羊肉。

调料：盐、生抽、料酒、姜、孜然、熟芝麻。

做法：

1、羊肉切成细长片状，加盐，生抽，料酒，姜，孜然腌制入味；

2、用牙签将腌好的肉窜成牙签串；

3、锅中放油，下肉串炸至变色后捞出；

4、再次烧热油，把肉串回锅再炸一次，约1分钟；

5、将起锅的肉串沥油后，趁热撒上孜然粉和熟芝麻即可。

注：

切羊肉的时候想像一下牙签串的样子哈，我实在不知道怎么形容切出来的形态。

而且切的时候不要贪心哈，肉片别太大了，不方便炸。

如果喜欢吃辣，步骤5时，撒些辣椒粉吧，我今个禁辣一天。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100fwz5.html