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2012/2/8 17:19
一碗面的习惯-西红柿打卤面
交流一下婚姻中“习惯”的秘密吧。这就是我今天要上的这碗面，十分家常普通的【西红柿打卤面】。这碗面在我们家存在的时间，与我的婚姻一样长。貌似这是句废话哈。呵呵，我的意思是，过去，我不吃也不做这碗面，而今，这碗面也不常做，但是，它却在一个特定的时刻一定会出现——那就是他出差离开和回来的那一刻。从结婚到现在，只要他出差，不论多早离开家，不论多晚回到家，不论我生病还是忙碌，不论严冬的早上，还是酷暑的夜里，我都要等着他，为他烹煮这碗面，让他带着家的温暖热腾腾地踏上旅途，感怀着亲人的关心暖和和地入眠。所以，这碗面他牢牢地记住了，因为，其中蕴含着旁人难以替代的情意和甜蜜。
做一碗面吧，为心爱的人，温暖TA的心，也温暖你的心。
原料：
西红柿3个、鸡蛋3个、挂面一把。
做法：
1、鸡蛋打散，西红柿切块待用；
2、锅内入油，油热后，倒入蛋液滑炒到凝固盛出；
3、锅中底油，入西红柿块翻炒数下后，加水，量要稍微多些，因为要做卤汁；
4、焖煮煮西红柿至六成熟时，加入已炒好的鸡蛋块，焖煮到汤汁浓稠，加入盐、少许白糖和一点生抽。勾芡出锅。
5、开水将挂面煮熟，面盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜的撒上点香菜末，吃时搅拌均匀就可以。
贴心建议：
1、这道面十分简单，好像没有什么需要多说的，其实就是西红柿炒鸡蛋+煮好的挂面。
2、西红柿炒鸡蛋，我用的是自家的方法，您可以按照自己喜欢并熟悉的方法来烹煮。
3、面条用挂面、手切面，抑或意面都可以。
