2012/2/8 17:18

玉池桃红的博客 blog

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味道超好，口感细腻的牛肉松毛毛虫面包

前段时间，做了这肉松毛毛虫面包，一直没顾得上整理照片，今天整理了出来。这面包里面放了牛肉松和沙拉酱，吃起来味道超好，面包的纤维还特别的细腻、有韧性。

原料：

高粉200g、牛奶110ml、白砂糖10g、盐少许、鸡蛋1个（留 1/4刷表面）、酵母2g、黄油20g、牛肉松和沙拉酱适量。

做法：

1、除黄油之外，所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。

2、排气，分割4等份。室温松驰15分钟。

3、取其一，擀成长方形。

4、在2/3处抹沙拉酱，撒一层厚厚的肉松。

5、靠近自己的1/3处刀割成条状。

6、由上到下方向卷起。

7、最后发酵至2倍大。

8、刷蛋液，撒白芝麻，黑芝麻点缀眼睛。

9、烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010323105212942/