2012/2/8 17:18

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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所有人都无法拒绝的梅干菜包

梅干菜甘酸软嫩，搭配鲜肉、葱、姜、料酒、糖等配料搅拌成馅，其风味浓郁引人食欲，食后余香缭绕，令人回味无穷，梅干菜包健脾开胃，便秘调理，排毒消食在食欲不佳时，梅干菜包是不错的的选择。

甘咸带酸，馅嫩汁甜，一吃难忘。

原料：梅干菜100克、猪肉150克、面粉500克。

调料：葱、姜、糖、酱油、植物油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、水、泡打粉、酵母。

做法：

1、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；

2、猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟；梅干菜放碗中用开水泡开洗净；将煮熟的胛心肉切丁，洗净的梅干菜切细末；

3、锅烧热入油加肉丁煸炒，加调料（白糖、酱油、盐、胡椒粉、鸡精），放入梅干菜末，加水并略调整口味后，让梅干菜入味，用淀粉勾芡，装入盘待凉备用；

4、将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。