2012/2/8 17:18

坚果 blog

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明天就是冬至了，冬至时节吃饺子，这好像是个传统，听家里的老人说，冬至不吃饺子，冬天里会冻掉耳朵，呵呵~~

年年都包饺子，今年稍稍玩点小花样，用油条做馅。

以前吃过炒馒头粒，炒老面片儿，都是一个意思——废物利用，

今天这个油条饺子也是这样，昨天剩的老油条，剁一剁，做进馅里，保你又香又好吃！

油条做馅包饺子--油条胡萝卜饺子

原料：油条2根、韭菜适量、肉馅适量（比例按自家爱好即可）、面粉。

做法：

1、韭菜剁碎，油条切粒；

2、油条粒，韭菜末，猪肉馅，三样沿同方向搅拌均匀，再加油，盐，味精，拌匀，待用；

3、胡萝卜两根，洗净，切块，用搅拌机加水打成汁；

4、用打好的胡萝卜汁和面，和至表面光滑即可；

5、将和好的面团搓成长条，切成剂子，一一按扁（做法参考下图示）；

6、按扁的剂子一一擀成皮，中间稍后四周稍薄；

7、取一张饺子皮，放馅，包口（具体步骤参看图示）；

8、取一面板，撒上面粉，包好的饺子一一码好；

9、烧一锅水，烧开沸腾后将饺子下锅，用勺推一推，然后盖上盖子煮；

10、第一次沸腾后，加凉水再煮，直至第二次沸腾，饺子呈圆鼓状，即可出锅了。

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749200911212156540/